すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

全力で鮨の魅力を伝えるブログ!日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介します。Since 2015

すしログ和菓子編 No. 62 麩帆@鎌倉(神奈川県)

こちらは長谷(駅で言うと由比ヶ浜)にある生麩の専門店です。

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生麩と言えば西日本の方が強く、京都や金沢の有名店が頭に浮かぶので、まさか鎌倉で生麩専門店!

しかも【麩まんじゅう】を頂けるとは!と、発見した時はテンションが上がりました。

 

お店はこじんまりとしており、外見からして手作り感を感じさせます。

テイクアウェイのみで、店先に頂くスペースがありませんので、ご注意を。

僕は近くの公園を探してベンチで頂きました。

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名物の【麩まんじゅう】は1個180円。

訪問した際には、ラッキーな事に季節限定(秋冬)の

【栗餡の麩まんじゅう】もありました。

ついつい小躍りしてしまいました。

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麩まんじゅう

これは食感が素晴らしく、歯応え抜群!

麩の香り、笹の葉の香りも実に良い。

蓬の香りは季節柄弱めですが、食感、香りと二重丸。

そして、こし餡はサラリと消えゆくようなきめ細かさで、上品な甘み。

あくまでも麩を主役とするバランスに配慮された麩まんじゅうだと感じます。

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季節限定の栗餡の麩まんじゅう

栗が超濃密でビックリ。

こちらも甘みが控え目なので、栗の自然な風味を楽しめる。

 

次回は生麩も頂いてみたいと感じました。

鎌倉や湘南に限らず、大変貴重な優良店だと思います。

 

おまけ:麩まんじゅうが美味しいお店

麩嘉(京都府)

麩善(和歌山県・高野山)

高久(福岡県)

 

店名:麩帆(ふはん)

予算の目安:麩まんじゅう1個180円、他

最寄駅:由比ケ浜駅から230m

TEL:0467-24-2922

住所:神奈川県鎌倉市長谷1-7-7

営業時間:10:00~16:00頃 ※売り切れ次第閉店

定休日:月曜