こちらは大阪で1877年(明治10年)から続く、大阪寿司の老舗です。
大阪には、1831年創業のたこ竹さんや、1841年創業の吉野寿司さんなどの大阪寿司の名店がありますが、今や江戸前鮨の方が圧倒的に多く、貴重なお店だと言えます。
お店は「道頓堀のど真ん中」と言ってもいいような場所にあります。
そして、こちらの名物は【きんちゃく寿司】。
意味深な「言い訳寿司」という別名もあるそうです。
酔っ払ったお父さんが家へのお土産で買って帰る言い訳…
需要が先か、供給が先か。
驚くべきことに、こちらのお店の営業時間は24時までです。
寿司店で、それも老舗で、ここまで遅いお店は日本全国他には無いかと…
本二鶴さんのきんちゃく寿司
流石、「言い訳」用に綺麗なラッピングです(笑)
さらに、開けてみると、つい騙されちゃうほどの美しい見た目。
本来はこれをガブリといくのかと思いますが、ついつい気になって開いてみました。
中はさらに美しい。
酢飯には海苔がたっぷり混ぜられており、海老、穴子、えんどう豆とのコントラストが映えます。
酢飯には海苔だけでなく微塵切りにした椎茸も使用されており、甘みは低く優しい味わい。
周りの玉子はさらりと甘く、ほのかに塩気を利かせております。
しっとりした口当たりが実に上品です。
具は少なめながらに、酢飯と玉子の相性が良いので、最後まで飽きずに頂けます。
付け合せのガリが、甘みがほぼ無いシャープな味わいであるところも個性的。
こんなに美しい寿司、頂いて喜ばない人はいないでしょう。
正に「言い訳寿司」とはよく言ったものです。
店名：本二鶴(ほんにかく)
予算の目安：1個950円
最寄り駅： 日本橋駅から414m
TEL： 06-6211-4576
住所： 大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-25
営業時間：14:00～24:00
定休日：日曜、祝日
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