すしログ和菓子編 No. 11 ツバメヤ@岐阜市(岐阜県)

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こちらは岐阜の柳ケ瀬商店街で人気を集める和菓子のお店です。

伺ってみると若い女性がお一人で切り盛りされており、少々意外な印象を受けました。

ただ、品物を眺めてみると、明らかに良い素材を使用し、丁寧に作られている事が判ります。

実際、こちらの原料は選びぬかれた素材を用いており、体に良く美味しいもののみ。

かなり悩みつつ、幾つかの商品をピックアップしました。

選んだ商品は、【ほうじ茶プリン】、【大地のどらやき】、【もちもちどらやき】、【おいも泥棒(塩)】。

ほうじ茶プリン

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ほうじ茶の風味が非常に濃厚です。

それでいて、苦味やエグミは無く、上品な甘みと共にすっきりと頂けます。

トロトロな食感も良い。

ちょっと変わった食感なのでラベルを見たところ、寒天とともに本葛も使用されておりました。

しかも、寒天は無漂白で、本葛は無農薬という珍しさ。

大地のどらやき

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餡の食感はそれなりにあり、小豆の香りがしっかりあります。

皮の香りも上品。

何よりも餡のしっとりした甘みが印象的。

どうやら洗双糖を用いているらしく、さとうきび由来のミネラル分を活かしている模様。

もちもちどらやき

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非常にモチモチした食感。

こちらも通常の【大地のどらやき】同様に上質な甘み。

皮の玄米の香りが面白い。

おいも泥棒(塩)

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さつま芋の風味が力強く、塩気を利かせて芋の輪郭を引き立てております。

そして、1本1本が細く、それでいて食感はしっかり。

カリッと力強い。

さつま芋の元々の味わいを活かす良質な芋かりんとうです。

こちらは2016年3月に、名古屋市内にもお店を出店されました。

▶大名古屋ビルヂング店

名古屋にお住まいの方、岐阜には行けないけれど名古屋には…という方は、是非とも訪問してみてください!

 

店名:ツバメヤ

予算の目安:複数購入して1,000円前後

最寄駅:岐阜駅から1,100m

TEL:058-265-1278

住所:岐阜県岐阜市日ノ出町1-10

営業時間:9:00~18:00

定休日:月曜

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