すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

全力で鮨の魅力を伝えるブログ!日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介します。Since 2015

福島県

すしログ No. 311 鮨いとう@いわき(福島県)

鮨いとう こちらは福島県いわきにある鮨店です。 お店の外観は落ち着いており、温かみを感じる暖簾がはためいております。 店内も同様で、過剰な内装ではなく、素朴でありつつ上品です。 実際に使用されている氷冷庫と窓が細やかに粋に感じます。 鮨いとうさ…

すしログ No. 310 小判寿司@棚倉(福島県)

小判寿司 こちらは福島県、棚倉と言う場所にあって名を知られる鮨店です。 記事執筆時点(2019年11月)で食べログの福島県2位、鮨ジャンルだと1位になっております。 相当意外な場所にある鮨店なのに、凄い事です。 棚倉は江戸時代には城下町と栄えたため、お…

すしログ和菓子編 No. 39 本家長門屋@会津若松市(福島県)

こちらは1848年(嘉永元年)に創業された、会津の老舗和菓子店ですが、駄菓子をメインに作っているところがとても面白い。 時の藩主・松平容敬公から「庶民のお菓子を作れ」との命を受けて以来、今も多様な駄菓子を作っておられます。 店内に入ると、右の方に…