すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

全力で鮨の魅力を伝えるブログ!日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介します。Since 2015

千葉県

すしログ日本料理編 No. 198 蔵精@大多喜(千葉県)

蔵精 こちらは千葉県、大多喜にある自然食のお店です。 「自然食」と聞くと、理念やコンセプトが優先され、肝心の調理と味が素人レヴェルであるケースも多々ありますが、こちらは良い方向に振り切っております。 上質な素材を上品にまとめているだけでなく、…

すしログ和菓子編 No. 82 はたや@成田(千葉県)

成田はたや 全く気取りない佇まいながら、地元でこよなく愛されている隠れた名店です。 朝からお客さんが続々と来店する人気店であり、創業から80年を超えると言う説もあるようです。 そして、スペシャリテは【くず餅】。 関西で【くず餅】と言えば、ほぼ「…

すしログ和菓子編 No. 81 なごみの米屋総本店@成田(千葉県)

なごみの米屋総本店 こちらは1899年(明治32年)に創業された老舗の和菓子屋さんです。 千葉県内に路面店を13店舗、インストア店を13店舗構える企業なので、千葉県民の方には馴染み深いようです。 この度、成田山新勝寺へのお参りを兼ねて、本店に立ち寄ってみ…

すしログ No. 51  鮨処 切通@長者町(千葉県)

こちらは鮨好きの友達から「金谷の黄金鯵を熟成させるお店」と聞き、とてつもなく気になっていたお店です。 千葉県は長者町なる駅からタクシーで10分程度の田園地帯にぽつんとあります。 街で走っているタクシーは1台のみとの事… 鮨屋離れした、中々味わい深…