すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

全力で鮨の魅力を伝えるブログ!日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介します。Since 2015

2020-01-15から1日間の記事一覧

すしログ日本料理編 No. 193 松本亭@笠置(京都府)

笠置山 松本亭 後醍醐天皇が鎌倉幕府の倒幕計画を立てて挙兵した場所、笠置山。 歴史ある場所は今やハイキング人気があるようで、随所に巨岩があります。 そして、こちらは笠置山の頂上付近にある料理旅館で、1890年(明治23年)に創業された歴史あるお店です…

すしログ No. 316 花ごよみ@朽木(滋賀県)

朽木 花ごよみ かつて何軒かご紹介した朽木の鯖寿司。 古来より「鯖街道」として知られ、今でも鯖寿司のお店が点在しております。 ご紹介した事のあるお店のツートップは朽木旭屋さんと栃生梅竹さんでしょう。 他にも名の知れた人気店がありますが、今回狙っ…